食品衛生管理者は、食の安全を守る重要な役割を担う専門家です。本記事では、この資格に関する重要な情報を徹底解説。おもなトピックスは次の3つです！資格取得の要件と合格率具体的な仕事内容とメリット食品衛生責任者との違い食品業界でのキャリアアップを目指す方や、食の安全に関心がある方にとって、貴重な情報源となるでしょう。資格取得を検討されている方は、ぜひご一読ください。目次食品衛生管理者とは引用元：photoAC食品衛生管理者は、食品や添加物の製造・加工に係る施設で衛生管理を行うために必要な国家資格です。食品衛生法で定められた衛生上重要な食品や添加物を扱う場合、専任の管理者を配置する義務があります。主な業務は、施設内の衛生管理や従業員の衛生教育、食中毒の予防などです。ちなみに資格取得のためには、以下の4つの要件のうち、いずれかに該当している必要があります。なお4の条件を除き、講習を受けることで資格取得が可能です。医師・歯科医師・薬剤師・獣医師学校教育法に基づく大学、旧大学令に基づく大学または旧専門学校令に基づく専門学校で、医学・歯学・薬学・獣医学・畜産学・農芸化学・水産学の課程を修めて卒業した人都道府県知事の登録を受けた食品衛生管理者養成施設において、定められた課程を修了した人学校教育法に基づく高等学校、中等教育学校、旧中等学校令に基づく中等学校を卒業した人、これらと同等以上の学力があると厚生労働省によって認められる人の中で、食品衛生管理者を設置しなければならない製造業・加工業において、食品や添加物の製造・加工の衛生管理業務に3年以上従事し、都道府県知事の登録を受けた講習会の課程を修了した人参照：厚生労働省 食品衛生法の改正について食品衛生管理者の需要と将来性引用元：photoAC食品衛生管理者の重要性が高まる中、その需要と将来性について考えることは、食品業界に関わる方々にとって非常に意義深いでしょう。ここでは、食品衛生管理者の現状と未来について詳しく解説します。食品衛生管理者の需要食品衛生管理者は、食品の安全を確保するために欠かせない存在です。日本国内では、食品偽装や異物混入などの問題が依然として発生しており、これらを未然に防ぐための厳格な衛生管理が求められています。大手食品メーカーや飲食店では、食品衛生管理者を配置することで、消費者に安心・安全な食品を提供しています。新たな飲食店や食品関連企業が増加する中で、食品衛生管理者の需要はさらに高まると予想されます。食品衛生管理者の将来性今後も食品衛生管理者の役割は重要性を増すと考えられています。消費者の健康意識が高まる中で、一度の過ちが企業の信用を揺るがす可能性があるため、より高度な知識と責任感が求められます。さらに、インターネットやSNSの普及により、消費者は情報を迅速に共有できるようになり、企業は一層の透明性と信頼性を確保する必要があります。食品衛生管理者には新しいリスクへの対応力やコミュニケーション能力が求められるでしょう。食品衛生管理者の一般的な年収と給与引用元：photoAC食品衛生管理者の給与や年収に関心をお持ちの方も多いのではないでしょうか。ここでは、食品衛生管理者の一般的な年収や給与について、さまざまな側面からくわしく解説します。食品衛生管理者の平均年収食品衛生管理者の平均年収は、勤務先や経験年数によって大きく異なります。一般的に、食品衛生管理者の年収は300万円から600万円の範囲に収まることが多いようです。ただし、大手企業や管理職として働く場合は、さらに高い年収を得られる可能性があります。初任給は、多くの場合月給20～25万円程度から始まります。経験を積むにつれて昇給。10年以上のキャリアを持つ食品衛生管理者の場合、月給30万円以上になることも珍しくありません。公務員として働く食品衛生監視員の場合、人事院の令和5年度国家公務員給与等実態調査によると、平均年収は約736万円です。民間企業の平均年収と比較しても高い水準にあります。給与に影響を与える要因食品衛生管理者の給与は、以下の要因によって変動します。勤務先の規模や業種経験年数保有資格（管理栄養士、薬剤師など）役職勤務地域大手食品メーカーや製薬会社で働く場合は、比較的高い給与を期待できます。管理職に昇進すると、年収が大幅に上昇する傾向があります。福利厚生と待遇食品衛生管理者の待遇は、給与以外の面でも充実していることが多いです。一般的な福利厚生には以下のようなものがあります。社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）交通費支給昇給・賞与制度有給休暇各種手当（住宅手当、家族手当など）研修制度多くの企業では、食品安全に関する専門知識を高めるための研修や、資格取得支援制度を設けています。キャリアアップや給与増加につながる重要な要素となります。食品衛生管理者は、食品の安全性確保に貢献する重要な役割を担っています。責任の重さに見合った待遇が提供されることが多く、安定した収入を得られる職業のひとつといえるでしょう。食品衛生管理者と食品衛生責任者の違い引用元：photoAC食品衛生管理者と食品衛生責任者は、認定団体が異なります。食品衛生責任者資格は都道府県によって認定されますが、食品衛生管理者資格を認定するのは厚生労働省です。食品衛生管理者は食肉や乳、魚など、衛生上重要な食品や添加物を扱う場所には必ず配置する必要があります。そして飲食に関わるほとんどの現場で必要な食品衛生責任者の役割を、職人衛生管理者が果たすことも可能です。一方で、国家資格ではなく公的資格の食品衛生責任者の場合、衛生上重要な食品や添加物を扱う場所で、食品衛生管理者と同じような業務を行うことはできないため、注意が必要です。食品衛生管理者の合格率食品衛生管理者になるには、規定の講習を受講すれば良いため、合格率はほぼ100％です。一方で、先述のように講習を受けるための条件が定められているため、受講資格を得られる学校を卒業したり、職業に就職したりしましょう。食品衛生管理者の仕事内容引用元：photoAC食品性管理者の資格を取得すると、どのような業務ができるのか気になる方が多いはずです。下記が食品衛生管理者が現場で行う主な業務となります。施設設の衛生管理と従業員の教育食材の保管や加熱方法のチェック食中毒や事故時の迅速で正確な指示従業員の健康管理や体調不良者の管理手洗いや清掃など衛生管理表の作成・管理ちなみに働く現場は食品メーカーの工場のような製造施設から、食品を提供する調理施設まで多岐にわたります。食品衛生管理者は、食品衛生責任者の業務も兼ねることができるので、幅広い業務を行いたい方は食品衛生管理者の資格取得を目指しましょう。食品衛生管理者の資格を取得するメリット引用元：photoAC食品衛生管理者の資格取得には、費用や時間がかかりますが、その分様々なメリットがあります。代表的なメリットを2つみていきましょう。就職・転職で有利になる食品衛生管理者の資格は、食品衛生法に定められた食品や添加物の製造・加工を行う食品メーカーなどの就職・転職で有利に働きます。理由は、「食品衛生法施行令13条」によって、施設ごとに食品衛生管理者の配置が義務付けられているためです。衛生管理を徹底して、食中毒や事故の発生を防ぐ、責任ある仕事につきたい場合、資格を取得を目指すと良いでしょう。衛生管理の基礎が身につくすでに食品関連の会社で働いている場合、衛生管理の基礎が身につくことで、HACCPに沿った衛生管理を運用したり、より責任ある業務に就くことが可能です。また、衛生管理の基礎知識は、自身の体調管理にも活かせます。食品衛生管理者は、有効期限がない資格なので、一度取得したら、半永久的に有効な点も魅力的です。食品衛生管理者の1日のスケジュール引用元：photoAC食品衛生管理者の日々の業務は、食の安全を守る重要な役割を担っています。ここでは、食品衛生管理者の典型的な1日のスケジュールを紹介し、その仕事内容を詳しく解説します。朝の業務開始食品衛生管理者の1日は、通常午前8時30分頃に始まります。出勤後、まず朝礼に参加し、その日の予定や注意事項を確認します。朝礼後は、前日の検査結果の確認や当日の検査計画の最終チェック。1日の業務をスムーズに進めるための重要な準備時間となります。午前中の主な業務午前中は主に現場での検査や監視業務に充てられます。食品製造施設や飲食店への立ち入り検査、輸入食品の検疫所での検査などを行います。これらの検査では、衛生状態の確認、製造工程のチェック、食品表示の適正性の確認などを実施します。必要に応じてサンプルの採取も行います。8:30出勤・朝礼9:00検査計画の確認10:00現場での検査・監視業務午後の業務と報告書作成昼食休憩後、午後は主に事務作業や報告書の作成に時間を割きます。午前中に行った検査結果の分析や、採取したサンプルの検査。食品事業者からの相談対応や、新しい食品衛生規制に関する情報収集なども行います。1日の業務の締めくくりとして、検査報告書の作成を行い、上司に提出します。1日の終わりと翌日の準備通常、業務は午後5時15分頃に終了します。退勤前には翌日の業務予定を確認。必要な準備を整えます。緊急の食中毒事案などが発生した場合は、時間外の対応が必要になることも。食品衛生管理者の1日は、常に食の安全を守るという使命感を持って過ごします。現場での検査や監視業務、事務作業、そして最新の食品衛生情報の収集など、さまざまな業務をバランスよくこなすことが求められます。この多岐にわたる業務内容が、食品衛生管理者という職業の魅力の一つとなっています。食品衛生にまつわる仕事に就くなら衛生検査所がおすすめ引用元：photoAC食品衛生管理者の資格を活かせる食品衛生にまつわる仕事に就くなら、衛生検査場がおすすめです。資格取得の過程で得た知識を活かして働けるだけでなく、食の安全を守っている充実感や責任感を感じながら日々の業務に励めます。衛生検査所を開設するには、所在地の都道府県知事の登録が必要なため、信頼性のある会社に就職したい方にもぴったりです。食の安全を守る登録衛生検査所を紹介引用元：photoAC食の安全を守る登録衛生検査所へ就職したいけれども、どのような企業があるのか分からないという方も多いはずです。そこで衛生管理に精通している当メディアが選んだおすすめ3社を紹介します。株式会社有研引用元：株式会社有研公式HP会社名株式会社有研本社所在地〒553-0001大阪府大阪市福島区海老江2-1-31 青山ビル電話番号06-6458-9555設立（創設）1927年事業内容臨床検査微生物学的検査寄生虫学的検査遺伝子関連・染色体検査査 など公式サイトURLhttp://www.ariken.net/株式会社有研は、1927年創業の歴史ある衛生検査機関です。全国7か所に支店を持ち、幅広い地域で高品質な衛生検査サービスを提供しています。おもな事業内容は、食品検査や拭き取り検査、水質検査など多岐にわたります。HACCP導入支援や衛生講習会などのコンサルティング業務も行い、食品安全の総合的なサポートを実現しています。有研の強み約100年の実績に基づく豊富な知識と経験官公庁から大手企業まで幅広い取引実績最新の検査技術と設備を活用した高精度な検査サービスさらに詳しく株式会社有研について知りたい方は、こちらの記事もどうぞ。株式会社有研の会社概要、サービス内容、特徴・強み、競合まで徹底解説有研が衛生検査で選ばれている理由有研の衛生検査は、全国展開と豊富な検査メニューで多くの企業から信頼を得ています。食品安全の確保に欠かせないパートナーとして選ばれる理由をご紹介します。全国をカバーする検査ネットワーク幅広い検査メニュー専門性の高い検査サービス最新の検査技術効率的な検査プロセス信頼性の高い検査結果食品安全を確保し、お客様の信頼を獲得するためには、信頼できる衛生検査パートナーが不可欠です。有研の豊富な経験と専門知識が、あなたの食品ビジネスの安全性向上をサポートします。詳細な検査メニューや対応エリアについては、有研の公式サイトをご覧ください。株式会社中央微生物検査所引用元：株式会社中央微生物検査所公式HP会社名株式会社中央微生物検査所本社所在地〒536-0008大阪府大阪市城東区関目5丁目22番23号電話番号06-6939－1041設立1966年事業内容各種臨床検査・食品衛生検査全般公式サイトURLhttps://chubi.co.jp/株式会社中央微生物検査所は、食品衛生法に基づく登録検査機関として、高品質な検査サービスを提供しています。おもな業務は、食品の微生物検査や理化学検査、環境衛生検査など多岐にわたります。HACCP対応の衛生管理支援に力を入れ、食品事業者の衛生管理体制の構築をサポートしています。迅速な検査結果の報告と丁寧な解説により、顧客満足度の向上に努めています。中央微生物検査の強み最新の分析機器を用いた高精度な検査体制経験豊富な専門スタッフによる的確なアドバイス顧客ニーズに合わせたカスタマイズ可能な検査プランさらに詳しく中央微生物検査所について知りたい方は、こちらの記事もどうぞ。中央微生物検査所の会社概要や強み株式会社食環境衛生研究所引用元：株式会社食環境衛生研究所公式HP会社名株式会社食環境衛生研究所本社所在地〒379-2107群馬県前橋市荒口町561-21電話番号027-230-3411設立1998年7月事業内容動物衛生検査や食品衛生検査、動物用医薬品の開発、コンサルティング公式サイトURLhttps://www.shokukanken.com/株式会社食環境衛生研究所は、食品衛生法に基づく登録検査機関として、幅広い衛生検査サービスを提供しています。おもな業務には、食品の微生物検査、理化学検査、水質検査などがあります。特筆すべきは、HACCP導入支援や衛生管理計画の作成サポートなど、食品事業者の衛生管理体制構築を総合的に支援している点です。迅速な検査結果の報告とわかりやすい解説により、顧客の信頼を獲得しています。食環境衛生研究所の強み食品衛生の専門家による丁寧なコンサルティングサービス最新の分析技術を活用した高精度な検査体制顧客のニーズに合わせたフレキシブルな対応力さらに詳しく食環境衛生研究所について知りたい方は、こちらの記事もどうぞ。株式会社食環境衛生研究所の会社概要、サービス内容、特徴・強み、競合まで徹底解説最後に引用元：photoAC食品衛生管理者は、食肉や乳、魚など、衛生上重要な食品や添加物を扱う場所で施設の衛生管理や、従業員の衛生管理など、衛生に関わるさまざまな業務を行える資格です。合格率は高い資格ですが、講習を受けるための要件が定められている資格なので、取得を検討している方は、要件に該当する職業に就いたり、専門学校を卒業したりしましょう。本記事では就業先におすすめの登録衛生検査所も紹介しているので、食品衛生管理者として働ける転職・就職先が気になっている方は参考にしてみましょう。当メディアでは、次の記事もよく読まれています。ぜひチェックしておいてください！文化祭で食中毒を防ぐ！検便検査の必要性と効果的な実施方法